謹んで初春のお慶びを申し上げます。新年にあたり皆様へご挨拶申し上げます。

私の料理人としての多くの時間は「九州の旬　博多廊」と共にありました。

まだ未熟だった頃には先輩方から学び、やがて指導する立場となり、そして総料理長としてメニュー考案から店舗運営に至るまで多くのことを学んだ場所でもありました。

大名という街への思い入れも深く、移転には一抹の寂しさもございますが、新しく生まれ変わる「九州の旬 博多廊　総本店」が皆様に喜んでいただけるよう準備をいたしております。

皆様とまたお会いできる日が今から楽しみです。